Cocina Internacional
- Tipo: Curso INAEM
- Convocatoria: INAEM Ocupados
- Imparte: Macro Imagen
- Inicio: próximamente
- Duración: 30 horas
- Horario: tardes
- Modalidad: Presencial
- Localidad: Tauste (Zaragoza)
- Certificado: Diploma
- Requerimientos:
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No se requieren acreditaciones/titulaciones. No obstante, se han de poseer las habilidades de comunicación lingüística suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación.
- Objetivo:
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Adquirir conocimientos básicos sobre la gastronomía internacional, aprendiendo a elaborar platos representativos de diferentes países y culturas, utilizando técnicas culinarias variadas y adaptando recetas a los productos disponibles.
- Programa:
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📚 Programa del curso
1. Introducción a la cocina internacional
Concepto de gastronomía internacional
Influencias culturales en la cocina
Ingredientes y especias del mundo
2. Cocina europea
Platos representativos
Técnicas y elaboraciones básicas
Adaptación de recetas tradicionales
3. Cocina asiática
Principales características
Uso de especias, salsas y métodos de cocción
Elaboraciones típicas
4. Cocina americana
Gastronomía de América del Norte y del Sur
Platos más conocidos
Fusión de culturas culinarias
5. Cocina africana y de Oriente Medio
Ingredientes característicos
Técnicas y recetas tradicionales
Influencia de las especias
6. Presentación y adaptación de platos internacionales
Emplatado básico
Sustitución de ingredientes
Adaptación al gusto local
7. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Normas básicas de higiene
Buenas prácticas en cocina
